[Lima]

Bonjour,
J'aimerai savoir comment manger les chutneys et qu'est ce que c'est exactement.
J'ai reçu un pot de chutney aux courgettes.
J'ai vu dans le site plusieurs recettes de chutney que j'aimerai faire.

[Joce77]

Lima

Voici la fiche technique de SuperToinette sur le chutney, tu
y trouveras des info

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Chutney

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Passe une belle journée

[Joce77]

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Passe une belle journée

[Lima]

Merci beaucoup pour la réponse.

Quelqu'un connaîtrait la recette du chutney aux concombres ?

Merci

Bonne journée

[Lima]

Au fait je viens de trouver une recette de chutney aux tomates vertes, je crois que je peux l'adapter aux courgettes.

Bonne journée

[DJEPPETTE]

Bonjour,

Je propose une recette que j'ai concocté à ma manière en visitant des tas de recettes de chutney.
CHUTNEY de figues fraiches ( j'ai divisé toutes quantités par 4 pour essayer, sauf pour l'oignon blanc, j'ai mis à peu près 30 g, c'est à dire une grosse tranche d'un gros oignon )

1 kg figues fraîches
1 pomme
60 g oignon blanc
150 g raisin sec
5 dl vinaigre blanc
300 g de cassonnade
1 càc de 4 épices ( je n'en ai pas mis )
1 c à c de gingembre rapé frais

Laver les figues, Equeuter et les couper en 4
Peler la pomme. Couper en petits dés
Hacher l'oignon
Tremper les raisins 5 mn

Dans une casserole, mettre le vinaigre et le sucre ( le temps de préparer les figues, la pomme et le reste
, ça va un peu épaissir )
Ajouter figues, pomme, oignon haché, raisin sec, poivre et gingembre
Porter à ébullition puis baisser le feu et maintenir la cuisson 1 h en remuant souvent.
Je me suis épatée car c'était la première fois que j'en faisais et que j'en mangeais aussi et c'était succulent.
J'ai fait une pana cotta au foie gras que j'ai garni avec ce chutney. Une entrée raffinée et facile. Un peu long mais .....

A ++