cuisinette.
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|  Posté le: 14 Aoû 2010 [11:16] Crozets au chorizo et légumes au wok | |
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Crozets au chorizo et légumes au wok  
Ingrédients:
 1 chorizo doux ou fort,
120 g de pâte de Crozets,( Savoie),ou autres pâtes,
2 courgettes "jardin",
1 boite de champignons entiers,
1/2 poivron jaune,
4 petits oignons "jardin",
4 gousses d'ail,
1 c à café de basilic en poudre,
4 c à soupe d'huile d'olive,
2 c à soupe de crème fraiche épaisse,
sel fin et poivre,
Préparation:
laver vos légumes sous l'eau et sécher les avec un torchon propre,
passer les champignons dans une passoire et rincer-les,
récupérer le jus de champignons,et filtrer le jus,
couper tous les légumes,courgettes,poivron,oignons,
ôter la peau du chorizo et couper assez gros morceaux
cuisez les pâtes Crozets dans une eau bouillante et salée,
cuisez  10 minutes,
brancher le WOK à  th3,
ajouter l'huile d'olive + les courgettes + les oignons,
bien mélanger avec la spatule en bois,
cuisez 10 minutes,
ajouter le chorizo + poivron et sel,poivre,
mélanger et couvrir avec le couvercle,
baiser à th2 = 10 minutes,
ajouter les pâtes,
mélanger avec une spatule,= 5 minutes,
entre-temps préparé la sauce,
dans le saladier mélanger:
ajouter dans le jus de champignon,
la crème fraiche + la c à café de basilic,
fouetter et ajouter les champignons,
verser la sauce dans le WOK,
mélanger doucement avec la spatule,
cuisez à th3,réduire un peu la sauce,
enlever le couvercle et diminuer à th1,réserver,
servez chaud,
BON APPÉTIT A TOUS  ,
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 Mathieu & Thomas mes petits cœurs
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