[jonquille27]

Filet mignon de porc au roquefort
3 personnes: soit 5 pts par personne

1 filet mignon d'environ 650 g

35 g de roquefort : 3 pts
6 CS crème 15 % : 3 pts
huile olive
échalote
moutarde
poivre

Faire revenir à la poêle, le filet mignon dans l'huile avec une échalote émincée. Retourner le filet pour bien dorer toutes ses faces (10 minutes environ), poivrer et retirer du feu.

Dans un bol, écraser le Roquefort à la fourchette, ajouter la crème, la moutarde, poivrer, bien malaxer le tout pour obtenir une pâte homogène.

Sur un grand rectangle de papier aluminium, déposer le filet égoutté, et le tartiner de la crème sur toutes ses faces, avant de fermer la papillote.

Mettre dans le four préchauffé à 220°C (thermostat 7) pendant 25 minutes environ.

j'ai coupé le filet mignon en plusieurs morceaux c'est plus pratique ensuite pour servir.

[mamoures]

merci pour la recette
moi je vais prendre de la créme 4%