[Selkis]

Terrine légère aux légumes
pour 4 = 3 pp par personne

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients:
300g de courgettes (environ 2 courgettes)
3 œufs
2 càs de fécule de pomme de terre
20cl de crème liquide légère (5% de matière grasse pour moi)
2 tomate épluchées épépinées
½ poivron
Ciboulette
1/2 sachet gelée au madère (facultatif mais conseillé) ou 2 feuilles de gélatine
Sel et poivre

Préparation:
Couper les courgettes en fines rondelles et les cuire à la vapeur 10 minutes. Bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
A l'aide du fouet électrique, mélanger les oeufs et la fécule.
Ajouter la crème liquide et la gelée et mélanger à la cuillère. Puis ajouter le sel, le poivre, la ciboulette ciselée. (Attention la gelée assaisonne aussi la préparation)
Couper les tomates en petits morceaux. Les ajouter à l'appareil ainsi que les courgettes.
Mélanger délicatement et verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule classique recouvert de papier sulfurisé).
Cuire 35 à 40 minutes au four.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Servir bien frais.


Dérivées calculée pour 8 personnes :

- 1 - Ajouter à cette préparation 300 g de jambon blanc fumé pour 4 pp par personnes

- 2 - Ajouter à cette préparation 250 g thon au naturel pour 4 pp par personne

- 3 - Faire cuire cette préparation dans une pâte feuilletée en doublant les proportions afin d'avoir un pâté pour 8 personnes et en ayant soin de faire une cheminée pour évacuer la vapeur en court de cuisson. Pour 7 pp par personne
Pour la terrine en croûte je fais une purée de tomate et poivron que je place au cœur de la terrine

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Bon appétit

[mamoures]

génial cette terrine