[cuisinette.]

Soupe de pistou à ma façon

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pour 2 personnes .

Ingrédients:

40 g de haricots coco.
40 g de haricots flageolets.
40 g de haricots rouges.
40 g de pâtes coquillette.
130 g de carotte.
180 g de courgette.
100 g de haricots verts.
1 petite branche de céleri.
du basilic frais.
2 c à soupe d'huile d'olive.
du parmesan ou gruyère râpé.
sel fin,poivre.

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Préparation:

faite tremper les haricots blancs,verts,rouges.
2 heures suffis.

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laver et couper en cubes les légumes.
courgette,céleri,carotte et les haricots verts en 2.

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ajouter dans la cocotte minutes.
tous les haricots rouges,flageolets,coco.

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fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compté 10 minutes.
arrêter sous la cocotte minute.
quand la vapeur de la cocotte minute c& échappée.
ouvrir et ajouter;
les haricots verts, + le céleri + carotte.

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fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compté 10 minutes.
arrêter sous la cocotte minute.
quand la vapeur de la cocotte minute c& échappée.
ouvrir et ajouter;
courgette + les pâtes coquillette.saler/poivrer.

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fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne,compté 3 minutes.
éteindre sous la cocotte minute.
ouvrir quand la soupe ne tourne plus.

faite la sauce au pistou entre temps:
ôter la pelure d'ail et la couper en cubes.

mettre dans un mortier:
l'ail + le basilic + l'huile d'olive + le sel fin.
écraser avec le pilon.

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verser la sauce au pistou dans une coupelle.
et ajouter le gruyère râpé dans une coupelles.

verser la soupe au pistou dans un plat creux.
servez chaud.

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