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Courges et courgettes séchées

   
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jean-claude
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Posté le: 25 Juil 2010 [09:24]     Courges et courgettes séchées

bonjour,
j'ai quelques dizaines de kilo de courgette du potager, en plus des stérilisation je vais en sécher.
j'ai déjà sécher des courgettes au séchoir électrique, j'aimerais partager des expérience dans ce domaine de conservation

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kristane
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Posté le: 26 Juil 2010 [23:08]    

Bonsoir Jean-Claude,

Je ne peux rien partager avec vous sur ce sujet mais si vous pourriez m'en dire plus, j'en serais ravie.
Comment les utiliser une fois seches, y a t'il une modification du goût?....
Merci

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jean-claude
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Posté le: 27 Juil 2010 [00:13]    

bonsoir Kristane,

il y a en effet une modification du gout, je la prepare en potage, et c'est moins bon que du frais ou du congelé
mais cela a quand même un très grand avantage.
une fois séchée et passée au pilon une courgette de 1.5kilo tien dans une tasse à café

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kristane
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Posté le: 28 Juil 2010 [10:58]    

Merci Jean-Claude, je vais essayer.
Bonne journée

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quercitello
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Posté le: 06 Aoû 2010 [18:23]    

bonjour
je viens d'en faire plusieurs kilo au deshydrateur : cela fait que qlq bocaux. Je viens d'en faire un essais en soupe, je trouve ça tres concluant...
vous avez d'autres recettes?
sinon je deshydrate depuis qlq années deja, des pommes, groseilles, cassis, tomates, prunes, champignons.. je vais essayer bientot framboises... sur ces sujets si vous voulez des infos pas de soucis....


Lysa

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jean-claude
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Posté le: 06 Aoû 2010 [20:44]    

je nai pas encore essayer les groseilles et les framboises

les groseilles je fait du vin
les framboises, liqueurs et vinaigre, mais je nai pas eut de bonnes récolte cette année

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