[annabarcelone]

Recette catalane, en Espagne comme à la Catalogne Nord. Ele éstait une recette pauvre quand l'homard et la langouste étaient considerées un plat de pauvres et le poulet était pour les riches... ( Un peu plus ici!!! )

Il y a vait une èpoque, en Catalogne (aux deux cotés des pyrennées) que les lapins étaienent considerées presque comme de rats, autant il y en avait. Et on y avait faire des tuances massives pour en reduire son numero. Ce plat, très ancien et tradictionnel, fut un plat de paysans et pecheurs vraiment très pauvre, mais ajourd'hui c'est un plat que l'on mange en famille quand on se trouve un dimange à midi, voir en fêtes.

Le prix actuel des homards et langoustes fraîches a fait que l'on les remplace parfois par des langoustines, voir des crevettes ou crabes.

Recette Espagne: Lapin à l'homard

Ce plat est meilleur le lendemain d'ètre cuisiné. On peu le rechauffer sans problèmes.