[tamoure 2]

Gratin de blettes au jambon

Préparation : 15mn – Cuisson : 20mn –
Pour 4 3 P/Pers
Préchauffer le four th.6 (200°C). Laver les blettes puis les couper en morceaux. Les faire cuire 5mn à l'eau bouillante. Pendant ce temps, préparer la béchamel : diluer la maïzena dans un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait à feu doux puis ajouter progressivement la maïzena délayée. Incorporer le gruyère et la noix de muscade. Saler et poivrer. Egoutter les blettes puis les hacher au mixeur. Détailler le jambon en petits morceaux. Eplucher l'oignon, l'émincer puis le faire revenir dans une poêle avec feuille de cuisson. Dans un saladier, verser les blettes, le jambon, l'oignon, le riz et la béchamel . Bien mélanger puis transvaser dans un plat allant au four. Enfourner pendant 10mn et servir chaud.
1 botte de blettes 4 tranches de jambon blanc dégraissé 1 oignon 100g de riz cuit
Pour la béchamel : 25cl de lait écrémé 4cc de maïzena 60g de gruyère râpé allégé 1 pincée de noix de muscade sel, poivre