cuisinette.
Membre Mega Génial
Sexe:
Inscrit le: 01 Oct 2007
Messages: 9496
|  Posté le: 09 Juil 2010 [08:13] Longe de boeuf aux légumes | |
|
Longe de bœuf aux légumes.
Ingrédients:
1 longe de bœuf de 1.150kg.
1 bocal de carottes ,"stérilisé maison".
5 pommes de terre.
3 oignons.
5 belles gousses d'ail.
10 cl d'huile d'olive.
1 citron jaune,"non traité".
75 cl de vin rouge," Bourgogne un chbs".
clous de girofle.
thym,laurier,sel,poivre.
Préparation:
couper le citron en rondelles.
piquer les clous de girofle la longe de bœuf.
couper en 2 les oignons et piqués de clous girofle.
dans une cocotte minutes ajouter:
la veille mariné la longe 24 h, avec du vin rouge et thym,laurier.citron,sel,poivre,oignons.
fermer la cocotte.
ouvrir la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compter.
cuisez 40 minutes.
arrêter sous la cocotte minutes.
ouvrir le bocal de carottes et passer dans une passoire et rincer.
éplucher et couper les pommes terre en quatre.
ouvrir la cocotte minutes.
ajouter les pommes de terre et carottes.
fermer la cocotte minutes.
quand la soupape tourne compter.
cuisez 10 minutes.
ouvrir et dressez votre plat.
|
_________________
 Mathieu & Thomas mes petits cœurs
|
|
Membres |
Rechercher |
Aide
Les dernières recettes en photos 
(clic) Suite...