[nadege 84]

bonsoir! alors voila fin aout le bapteme de ma fille! nous serons 20 environ!
je me demande si je vais faire une piece monté.....j aime pas sa .
j avais penser a faire faire un beau gateau avec la forme que je veux si possible ou une piece montée de macaron original je trouve meme si on voi des macaron part tout!
vous en pensez quoi?

[quiquelle]

Mamn de Louna
Personnellement je ne me pose pas de question Baptême, communion, mariage c'est pièce montée car j'adore ça;
Par contre si tu n'aime pas ne te force pas; Ton idée de pièce montée à base de macarons me semble très sympa; Perso elle me séduit.
Bonne reflexion

[nadege 84]

bonjour ! chez nous aussi en general c'est piece montée, mais envie de changée aussi.
je pense aussi que je vai garder l idée des macarons sa change et c'est super bon

[quiquelle]

Bonjour,
Et tu veux la faire toi-même ou la faire faire?
Je me demande si je ne te piquerais pas l'idée pour un anniversaire. Même après une nuit de reflexion je trouve cela vraiement sympa.

Si tu la fait peux-tu mettre ta recette de macarons et une photo?

[nadege 84]

non je la fai faire si mon boulanger le fai!
j en ai jamais fai encore

[nadege 84]

bon j'ai demander au boulangé se matin fau compté le double pour une piece montée macaron alors pas sur que je le fasse a voir avec une autre!

aussi non il ma proposé et j aime beaucoup, une piece monté avec des choux mais avec des gout differrent et creme coloré et la photo de ma fille desus, donc a voir pour les gout y ma dit vanille, fruit rouge café annanas et d autre donc pas mal non?

[quiquelle]

très original même si retiens ton idée au macarons pour une occasion ou il y a moins de monde.
Et quel est ton menu pour le baptême?

Pour nous le samedi soir ce sera :
En apéritif je suis en train de faire des minis cake et je pense faire des mini muffins.
En entrée je fais une assiette composée d'une terrine de poisson, d'un blinis au saumon fumé et d'un fagot d'asperges vertes accompagnés certainement de mayonnaise même si je n'aime pas vraiment ça. Sinon je pensais à de la crème fraiche assaisonnée.
Ensuite je fais faire des suprêmes de pintade sauce champignons accompagnés d'un flan de légumes et de gratin Dauphinois.
Assiette de fromage d'auvergne sauf le Saint Nectaire car très connu.
Piéce montée

Pour le lendemain midi c'est salade composée et melon
barbecue chips
fromage
Fruits

Pour le enfant ce sera jambo chips mais je pense qu'il auront dejà bien mangé à l'apéritif.
Pour l'apéritif on ne sait pas encore ce que l'on propose; Peut être un punch lorrain?

[nadege 84]

alors pour le repas sa sera un apero dinatoire! avec des batonnet de legume, des toasts des verrive de poissons, des cakes froids et des chips cacahuette et truc comme sa! on sera environ 25!

la seul chose que je sais pas c'est les quantité pour les boissons

sympas ton menu

[nadege 84]

tu fais quoi en mini cake?

[quiquelle]

En fait pour le moment je congelais la moitié des mini cake que je faisais lorsque nous recevions pour un apéritif.
A partir de la semaine prochaine, j'intensifie le rythme.
J'ai déjà fait :
cake artichaut-olive
cake tomate-olive
cake jambon
cake aux champignons

j'ai ce qu'il me faut pour faire un cake tomate séchée -mozzarella
je pense en faire un courgette-chèvre

[nadege 84]

oki je veu bien tes recette de cake si possible

tomate olive et courgette chevre

[quiquelle]

Les voici; Elles sont très largement inspiré des cakes de Sophie :

Cake Tomates- olives

Epluchez 2 belles tomates, epepinez les et taillez les en dés et faites le revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 15 minutes. Ajoutez50 g d'olive noires coupées enmorceaux et 2 pincées de poivre
Dans un saladier, fouettez 3 oeufs, 150g de farine + 1 sachet de levure;Incorporez petit à petit 10 cl d'huile de Tournesol et 12.5cl de lait tiède; Ajoutez 100 g de gruyère rapé; Incorporez le mélange tomate-olive
Versez dans les moules; Temps de cuisson en fonction des moules utilisés.

cake courgette-chèvre

Couper 1 belle courgette en cube et les faire revenir dans de l'huile d'olive pendant 15 minutes puis les mettre sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouettez 3 oeufs, 150g de farine + 1 sachet de levure;Incorporez petit à petit 8 cl d'huile de Tournesol et 12.5cl de lait tiède; Ajoutez 100 g de gruyère rapé; Incorporez le courgette, 200g de buche de chèvre couper en morceaux et 1 bouquet de cerfeuil ciselé.
Versez dans les moules; Temps de cuisson en fonction des moules utilisés.


J'espère que cela va t'aider.
Hier je me suis habiller pour le baptême. Aujourd'hui ménage, ce week end dragées et la semaine prochaine je me met à préparer l'apéritif. je viens de trouver un recette de tarte à la crevette que je vais peut-être tester pour l'adapter en minis.

[angèle007]

bonjour

je m'incruste dans votre conversation

maman de louna, clique sur le lien, tu auras les quantités nourriture et boissons
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?t=458817

quiquelle

pour le cake tomates-olives, courgette-chèvre (perso pas d'huile de Tournesol) mais d'olive et c'est bien meilleur ! mais après chacun ses goûts ! sinon je fais la même recette


pour l'accompagnement (sauce) de tes asperges, tu pourrais faire fromage blanc 40 % mg sel-poivre ciboulette et persil frais hachés finement - crois moi c'est délicieux !

bonne journée

angèle007

[quiquelle]

angèle,
Ta recette de sauce pourrai également convenir pour la terrine de poisson? L'avantage de la mayo c'est que cela allait avec les 2 mais comme je n'aime pas vraiement cela une autre sauce m'arrangerai!

Pour les cakes l'huile dépend de mon humeur et surtout de mon placard. de plus je n'ai pas d'huile de tournesol mais de colza. il est vrai que lorsqu'il y a des ingrédients du "midi" je reste dans le ton avec l'huile d'olive si je ne suis pas en rupture de stock!

[angèle007]

pour la sauce pas de problème avec la terrine de poisson (et plus particulièrement avec le saumon fumé ) je lis que tu en as dans ton menu

elle convient aussi très bien pour garnir des demis-poivrons

bonne fin de journée

angèle007