[cuisinette.]

Poulet au vin rouge et chayotte

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Ingrédients:

pour 4/6 personnes.

1 poulet de 1 kg 460 grammes.
4 carottes.
2 chayotte.
2 tomates.
1 bol de blancs de poireaux.
2 oignons jaune.
4 clous de girofle.
4 gousses d'ail.
4 échalotes.
1 c à soupe de miel de châtaignier.
60 cl de vin rouge de Bourgogne.
thym,laurier.persil.

Préparation:

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couper le poulet en morceaux.

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couper les oignons en 2 et piquer de clous de girofle.
mettre dans une cocotte en fonte.
le poulet,les oignons,le laurier,thym,sel,poivre,le miel.

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verser le vin rouge.

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fermer avec le couvercle.
laisser,macérer la veille et 1 nuit,(. quelques heures.).

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laver et éplucher vos légumes.
carottes,chayotte,tomates.

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couper les carottes en bâtonnets.
les chayotte en gros cubes.
les tomates en quartiers.
le lendemain:
ajouter dans la cocotte.

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tous les légumes dessus les morceaux de poulet.
cuisson 3 heures à th 2.

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ensuite retourner le tout avec une spatule.
ajouter un peu de persillade.

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dresser votre plat de viande et de viande de poulet.
avec la sauce faite un roux avec la farine.
laisser réduire et remuer la sauce.

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verser sur le plat la sauce.

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servez chaud.
BON APPÉTIT.