[moi&toi]

Pizza à la feta

Unités POINTS par personne | 5
Pour | 4 personnes
Préparation | 15 mn
Cuisson | 15 mn
Repos | 20 mn

Ingrédients

250 g de farine complète
1 sachet de levure du boulanger
12 cl d'eau tiède
400 g de coulis de tomate
Herbes de Provence
230 g de champignons émincés (1/2 boîte)
6 tranches de bacon (65 g)
100 g de feta allégée
1 brin de basilic frais (ou surgelé : 2 cc)
1 cc de sel
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 100°C (th.1) pendant 5 minutes. Dans une terrine, mélanger la farine complète, la levure et le sel. Verser l'eau tiède et mélanger. Pétrir la pâte et former une boule. La laisser gonfler dans le four éteint pendant 20 minutes (ou sinon 1 heure à l'air libre).

Lorsque la pâte a doublé de volume, la sortir du four, la pétrir de nouveau puis l'étaler. Positionner le four à 180°C (th.5).

Sur la plaque du four recouverte de la feuille de cuisson, déposer la pâte, répartir le coulis de tomate, ajouter les herbes de Provence. Déposer les champignons, le bacon coupé en lamelles et la feta émiettée. Saler, poivrer, saupoudrer de basilic et enfourner 15 minutes.

Saltimbocca roulées alla romana light
Ingrédients (pour deux personnes/4 petites paupiettes)
- 2 escalopes de veau
- 4 tranches de viande des grisons
- 1 boule de mozarella
- sauge
- un petit verre de vin blanc sec

Préparation :

Couper les escalopes de veau en deux dans le sens de la longueur afin de faire des escalopes trés fine.

Mettre sur chaque escalope une tranche de viande des grisons, 2 tranches de mozarella et un peu de sauge.

Rouler trés serré. Piquer les escalopes roulés avec des cures dents pour qu'elles cuisent bien roulées.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Y faire revenir les saltimboccas. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Servir chaud.