[lipika]

Marinade pour la viande

Préparation : 5 mn
Macération : 2 h
Pour 4 personnes (0,5 unités POINTS)
2 cc d'huile d'olive
4 cc de vinaigre balsamique
4 cc de moutarde
1 gousse d'ail hachée
Poivre

Mélanger tous les ingrédients, en badigeonner la viande et laisser macérer au frais pendant 2 heures.
Égoutter et faire griller la viande.


Pour les poissons

Préparation : 5 mn
Macération : 15 mn
Pour 4 personnes (0 unité POINTS)
1 jus de citron jaune
2 cs de sauce soja
4 cc de moutarde forte
1 gousse d'ail hachée
5 g de coriandre fraîche ciselée
1 cs de gingembre râpé

Dans un bol, diluer la moutarde avec un jus de citron et la sauce soja, puis ajouter les autres ingrédients. Enduire les poissons de marinade pendant 15 mn au réfrigérateur avant de faire cuire sur des brochettes dans une poêle anti-adhésive (ou au barbecue).