[moi&toi]

Marinade aigre-douce (pour du porc, de la volaille, du lapin)

Préparation : 5 mn
Macération : 2 h
Pour 4 personnes (0,5 unités POINTS)

2 cc d'huile d'olive
4 cc de vinaigre balsamique
4 cc de moutarde
1 gousse d'ail hachée
Poivre

Mélanger tous les ingrédients, en badigeonner la viande et laisser macérer au frais pendant 2 heures. Égoutter et faire griller la viande.




Nos conseils
Attention aux poissons, qui cuisent rapidement, notamment sous l'effet du citron. Ne laissez pas mariner votre poisson cru dans un jus d'agrumes plus de 15 minutes.

Pour une marinade simple et rapide, utilisez un sachet de congélation dans lequel vous placez les aliments à parfumer et la marinade. Cette méthode est très pratique pour bien répartir la marinade et vous pouvez laisser macérer le tout au réfrigérateur.

Si vous n'utilisez pas votre marinade pour cuire la viande ou faire une sauce, inutile de comptabiliser les unités POINTS. En revanche, si elle contient des matières grasses, vous devez les comptabiliser.