[brunapi]

Gâteau au fromage blanc

8 portions à 2,2 points:

4 oeufs (8 pp)
15ml d'édulcorant liquide
40g de poudre impérial vanille (ou 40g de fécule de maïs + 1cc d'extrait de vanille) (3,5 pp)
600g de fromage blanc à 0% (6 pp)

Mélanger les jaunes d'oeufs, l'édulcorant, la fécule au batteur électrique. Ajouter le fromage, battre à nouveau. Le mélange doit être bien lisse.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Verser dans un moule à manqué anti-adhésif (inutile de graisser), cuire 45 minutes à 160°C.

Cuire au milieu du four car ça gonfle très fort (mais ça retombe ensuite).

Quand le gâteau est cuit, retourner le plat sur une assiette et la condensation qui se fera permettra de le démouler facilement lorsqu'il aura refroidi.