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Acide citrique pour Les confitures ?

   
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Acide citrique pour Les confitures ?

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lali68210
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Posté le: 31 Mai 2010 [12:43]     Acide citrique pour Les confitures ?
salut !
la saison des confitures démarre tout doucement, mais je cherche la quantité d'acide citrique nécéssaire à leur confection...
j'en ai acheté un pot à la pharmacie, je sais que ça aide pour le développement de la pectine mais après.....quelle quantité, 100g/kg de fruits, plus moins ..?
HELP ! Difficile, Dur Dur

_________________
objectif 60 kilos.....
01/01/10 78kg
07/04/10 70.5kg
21/08/10 70kg (ENCORE ?)
07/09/10 66.3kg (merci merci)
14/09/10 65.3kg
12/10/10 62.3kg (allez, on y est presque)

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Joce77
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Posté le: 02 Juin 2010 [12:57]     Re: Acide citrique pour Les confitures ?



lali68210 Hello, Kikou, Bonjour

Voici un lien vers la fiche technique de l'acide citrique
de SuperToinette tu y trouveras les précautions d'emploi
que je te conseille de lire


Flêche (Voir ICI) Acide citrique E330

Pour le dosage, voila ce que j'ai trouvé, 1 c à c par kilo de fruits

Bonne confiture, passe une belle journée Hello, Kikou, Bonjour Bisou



_________________
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6 petits enfants Baptiste, Jade,Célia,Adénora, Antoine,Louènne, et un p'tit mec en sept 2012 cool coeur
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