Coupes de kiwis, brioche et pommes caramélisées + photos

**Joce77**

Coupes de kiwis, brioche et pommes caramélisées
(une de mes créations)

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Ingrédients pour 5 coupes

2 pommes
1 tranche épaisse de brioche
5 kiwis
15 cl de crème liquide
1 c à s de sucre
2 morceaux de beurre
décors
sucres colorés
feuilles de chocolat

Mettre la crème dans le siphon et réserver au moins 1h
au réfrigérateur
Au bout de cette heure commencer vos coupes ainsi:

Peler et couper les pommes en petits morceaux, dans une
poêle mettre à fondre un morceau de beurre et y faire colorer
les morceaux de pommes, quand ils commencent à prendre de
la couleur ajouter le sucre et finir de caraméliser

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Réserver dans un plat, couper la brioche en petits dés
A la place des pommes remettre un morceau de beurre et
faire colorer les morceaux de brioche, réserver
Enlever la peau des kiwis et couper les en tranches, puis
en deux
Dans les coupes répartir les morceaux de pommes

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Ajouter dessus un peu de chantilly, puis répartir un
kiwi par coupe et à nouveau de la chantilly, ajouter les
dés de brioche, décorer avec les feuilles de chocolat
et les déco de sucre

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Servir immédiatement, accompagné du siphon si des
gourmands veulent un surplus de chantilly Cligne de l'oeil

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