[ennaenou]

Glace à la rose

ZOOM (clic)

Voici une recette de glace à la rose très facile puisqu'il n'y a pas besoin de pétales de rose ; de l'arôme de rose suffit (se trouve en supermarché ou en épicerie orientale).
Le colorant n'est pas obligatoire, si vous n'en mettez pas vous aurez alors une glace de couleur beige.


Ingrédients:

1/2 litre de lait ou lait de soja

130g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 cuillères à soupe d'arôme de rose liquide

Facultatif : du colorant alimentaire rouge

1 sorbetière

Préparation:

Faites bouillir le lait mélangé à la crème et au sucre ; retirez du feu et laissez tiédir, puis ajoutez les jaunes d'oeufs et l'arôme de rose. Refaites tiédir sans cesser de touiller le tout.

Verser dans votre sorbetière ; vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant rouge. Laisser prendre le tout suivant le mode d'emploi de votre engin. Puis placez la glace au congélateur en attendant le dressage.


J'ai présenté cette glace avec des petits biscuits à la pistache ce qui donne un très bel effet :

ZOOM (clic)