[Andrée]

Petits gâteaux au chocolat blanc et fraises confites
(recette perso)

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Avec 1 tablette de 100 g de chocolat blanc dont la date était dépassée... et des fraises confites que j'avais en réserve, j'ai imaginé ces petits gâteaux moelleux. Je les ai coulés dans les moules mince pies.

Ingrédients:
Pour 1 plaque (+4 moules coeurs) :
100 g de chocolat blanc
250 g de lait
120 g de margarine végétale
15 g d'hermesetas
2 oeufs
300 g de farine
1 sachet de levure
Facultatif : Fraises confites ou autre (carré ou pépites chocolat, fruit sec...)

Préchauffer le four à 180°.

Préparation:
Casser le chocolat en morceaux, le mixer vitesse turbo pendant quelques secondes. Ajouter le lait et chauffer 5 min à 40 ° vitesse 3.

Ajouter la margarine, les oeufs, puis le reste des ingrédients (sauf les fraises). Mixer 30 s vit 4.

Verser dans les empreintes, ajouter une fraise au milieu et enfourner pour 17 min environ (le couteau doit ressortir à peine humide). Ne pas attendre que ça dore, car le gâteau reste blanc (mais le dessus se fend).

Pour donner de la couleur et faire envie à mes peties-filles, je les ai glacés :

Pour le glaçage : 75 g de sucre glace + 1 à 2 cc de jus de citron+ un peu de colorant alimentaire (j'ai mis du rouge) ==> chauffer 20 à 30 s au MO, bien mélanger, en garnir le dessus des gâteaux. Avant que ce soit sec, j'ai agrémenté de vermicelle de couleurs ou de paillettes de chocolat.