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Gâteau aux carottes
Recette trouvée sur internet, adaptée au Thermomix

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Ingrédients:
1 - 4 oeufs
2 - 100 g d'ananas mixées au TM quelques secondes vit 4
3 - 200 ml d'huile d'arachide
4 - 2 các d'extrait de vanille
5 - 200 g de noix concassées (optionnel)
6 - 250 g farine
7 - 250 g sucre brun
8 - zeste d'1 orange
9 - 2 các de levure chimique
10 - 1 các de bicarbonate de soude
11 - 1 các de cannelle en poudre
12 - 1 các de gingembre en poudre
13 - 1/2 các de 4 épices en poudre
14 - 1/4 các de sel
15 - 100 g de raisins secs, trempés dans l'eau tiede 10 min, puis égoutés
16 - 3 carottes rapées

Préparation:
Etape 1 - Préchauffer le four á 180 C. Mixer ingrédients 1 - 4 dans le TM vit 4 10 sec
Etape 2 - Ajouter ingr. 5 - 14 dans le bol et mixer vit 5 20 sec
Etape 3 - Ajouter ingr. 15 et 16 et mélanger á la spatule.
Etape 4 - Mettre dans un moule beurré avec un cercle de papier sulfurisé au fond beurré et fariné.
Mettre au four 40 minutes environ.

Glacage:
250 g de mascarpone
300 g de sucre glace
Extrait de vanille

Mettre tous les ingrédients dans le bol TM et mixer vit 4 20 sec. Napper le gateau quand celui-ci a refroidi. Laisser reposer au frigo pendant quelques heures avant de servir. On peut décorer avec des noix ou, si vous etes créatifs, avec des carottes confectionnées en pates d'amande...[/u]

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[tressie]

Bonsoir, je suis surprise de voir de l'nanas dans le carot cake, a tenter.

Par contre, pourquoi raper les carotte et les mettre a la fin, il serait plus simple de commencer par les mixer avec les noix non?