[christalie]

Galette des rois
recette des écoliers

ZOOM (clic)

Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées thermomix
- 125 g d'amandes en poudre
- 3 oeufs
- 160 g de crème patissière thermomix
- 100 g de sucre en poudre

Préparation:
Etaler les pâtes feuilletées en 2 disques.
Dans le bol du TM, mettre les oeufs, la poudre d'amandes, la crème patissière, le sucre et mélanger 20sec / vit 5.
Etaler cette crème sur le premier rond de pâte feuilletée, souder le second. Tracer des croisillons et badigeonner la pâte de lait. Réserver au frigo une heure.
Préchauffer le four à 210°c et cuire 40 mn . Au bout de 30 mn de cuisson, appliquer au pinceau un mélange eau+ sucre à parties égales sur la galette pour la rendre brillante.