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Recette Thermomix: Biscuit roulé ultra rapide + photo

   
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sorbetcitron
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Posté le: 15 Nov 2009 [21:54]     Recette Thermomix: Biscuit roulé ultra rapide

cool coeur Biscuit roulé ultra rapide cool coeur
Source:trouvé chez amuse bouche


ZOOM (clic)









Ingrédients:
pour la déco
10 gr de beurre mou
10 gr de sucre
10 gr de blanc d'oeuf
10 gr de farine
un peu de colorant de votre choix

Préparation:
Mélanger le beurre et le sucre, ajouter le blanc d'œuf, la farine et le colorant.
A l'aide d'une poche à douille fine pour écrire, dessiner des petits motifs sur la silpat, la mettre au congélateur le temps de préparer la pâte de la génoise.

Pour la génoise
2 œufs
60 g de sucre
50 g de farine
1 petit pot de confiture

préchauffer le four à 180°.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 4 min vit 4 puis incorporez la farine 30 sec vit 4
Versez cette pâte sur la silpat sortie du congélateur.
Mettez au four 10min à 180°C (th.6), le gâteau doit rester blond.
A la sortie du four, roulez la génoise dans un torchon humide, laissez un peu refroidir avant de dérouler, de garnir de confiture ou de nutnut et de rouler à nouveau.
Quantité exacte pour la silpat.... pour le décor, j'ai doublé la quantité de pâte car c'était trop juste avec 10 gr de chaque ingrédient.

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