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Que faire avec de la rhubarbe ?

   
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dilettante76
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Posté le: 25 Mai 2010 [21:47]     Que faire avec de la rhubarbe ?

comment utiliser de la rhubarbe, ma voisine vient de m'en donner, je l'ai pluche, coupe en tronons et sucre, et l je cale.
merci

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razmoquets2603
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Posté le: 26 Mai 2010 [01:29]    

Coucou Dilettante, voici une recette de gteau la rhubarbe que j'ai dj ralise, et qui est dlicieuse Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !, il n'y a que comme a que j'apprcie la rhubarbe.


INGREDIENTS :

Pour 10 parts :

- 120 gr de beurre+20 pour le moule,
- 3 oeufs,
- 80 de sucre en poudre,
- 120 g de poudre d'amande,
- 120 gr de farine+20 gr pour le moule,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 pince de sel,
- 150 g de rhubarbe,
- le zeste rp d'1 citron non trait,
- 40 gr de cassonade.


PREPARATION :

1) Prchauffer le four 180C (th.6). Faire fondre le beurre feu doux dans une casserole puis ter du feu et laisser refroidir .

2) Casser les oeufs en sparant les jaunes des blancs. Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu' blanchiment, puis incorporer le beurre fondu refroidi.



3) Incorporer la poudre d'amande. Tamiser ensemble la farine et la levure, puis ajouter la prparation. Fouetter les blancs en neige puis les incorporer la pte.

4) Beurrer et fariner un moule manqu de 22 cm de diamtre et verser la pte.


5) Laver la rhubarbe, la peler, l'mincer en tronons de 1 cm de longueur environ. Mlanger la rhubarbe avec le zeste de citron et la cassonade.

6 Rpartir les tronons de la rhubarbe sur la pte et enfoncer lgrement avec le dos d'une cuillre en bois. Enfourner pour 30 minutes.

7 Laisser tidir le gteau avant de le dmouler. Servir froid.

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Tatie21
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Posté le: 26 Mai 2010 [08:27]    

Hello, Kikou, Bonjour dilettente.
des confiture,compote.
aussi en surgeles.
cuisinette. Bisou [/img]

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dilettante76
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Posté le: 26 Mai 2010 [11:48]    

merci, razmoquets2603 , ce sera fait cette aprs midi, ( je dois allumer le four pour ma brioche et le pain, j'en profiterai pour finir avec ce gteau, j'ai tous les ingrdients ), mais il faut que je trouve autre chose car je dois avoir qqchose comme 2kg qui macrent depuis hier au soir.
Cuisinette , merci mais pas de place dans le conglo,et il me reste de la confiot encore et mon mari n'en n' est pas fan Evil or Very Mad Evil or Very Mad
Merci vous 2, bon apptit

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pipuss
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Posté le: 26 Mai 2010 [12:07]    

En crumble cool coeur

J'en ai mang un o la rhubarbe tait mlang un autre fruit mais je ne me souviens plus si c'tait pommes ou poires et dans la pte du crumble il y avait des speculoos ou du pain d'pices je sais plus mais ca s'accordait tres bien!

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razmoquets2603
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Posté le: 26 Mai 2010 [12:56]    

Contente de t'avoir aide diletante et bonne dgustation, perso, pour le gteau, je le trouve meilleur lgrement tide. Bon apptit. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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dilettante76
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Posté le: 26 Mai 2010 [15:59]    

je vais le prparer, verdict ce soir Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Bisou Bisou
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lilliana62
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Posté le: 26 Mai 2010 [21:38]    

bonsoir moi je prepare tout en confiture et apres je vais des tarte ou des chaussons a la rhubarbe cela me permets d avoir de la rhubarbe l hiver et de pouvoir la manger autrement que en confiture bonne soiree
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angle007
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Posté le: 26 Mai 2010 [22:13]    

bonsoir

laisser macrer les tronons de rhubarbe en enlevant les filaments et en y ajoutant des rondelles de citrons et d'oranges.... du sucre en poudre de canne sans y ajouter d'eau. le lendemain la rhubarbe a bien rendu de l'eau et les fruits aussi (pour 1kg de tronons de rhubarbe - ajout de 750g de sucre - 2 oranges coupes en rondelles avec leurs peau, idem pour les citrons 2 - ppins laisser

au moins 24 h pour prparer une bonne confiture -presser les rondelles citrons et oranges (ensuite les enlever)

laisser cuire en bassine confiture jusqu' bulition et test de l'assiette froide - environ 30 mn feu moyen

mettre en pot, les fermer et les retourner jusqu'a entier refroidissement

bonne soire

angle007

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