Riz à la tomate à ma façon + photos

**Joce77**

Riz à la tomate à ma façon

Ingrédients pour 6 personnes

500g de riz long
500ml de coulis de tomate
1 petite boite de concentré de tomate
2 tomates
1 oignons
5 champignons de Paris frais
50g de lardons fumés
3 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil plat
1 tablette de bouillon de volaille
sel et poivre
huile d'olive

Peler l'ail et l'oignon, hacher les, laver les tomates et le persil
couper les tomates en petits morceaux, ciseler le persil
Nettoyer les champignons et couper les en morceaux également

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Mettre un filet d'huile d'olive dans le wok à chauffer, y
mettre l'ail et les oignons à suer, lorsqu'ils commencent
à blondir ajouter les lardons remuer jusqu'à ce qu'ils
changent de couleur
Ajouter les champignons, saler, poivrer et remuer

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Ajouter les tomates et le persil, mélanger et laisser
mijoter quelques instants, émietter la tablette de
bouillon de volaille et ajouter le concentré de tomate
Bien mélanger

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Ajouter le coulis de tomate et le riz, remuer et ajouter
un peu d'eau pour couvrir complètement le riz, mélanger
laisser mijoter à feux très doux jusqu'à cuisson complète
du riz et absorption de la sauce tomate, au besoin ajouter un peu
d'eau en pendant la cuisson, veuillez à ce que le riz n'attache pas
au fond du wok en remuant souvent

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Accompagne bien une grillade au barbecue par exemple C'est Okey !

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