[mimosas]

Tarte fondante Brocolis camembert


Préparation : 5 mn + thermomix : 16 mn + cuisson au four :35 mn

pour la pâte brisée : 150 g de farine
8O g de beurre

Pour la garniture : 400 g de brocolis
1 camembert au lait cru de 250 g
200 g de crème fraiche épaisse
2 oeufs
2 tranches de jambon de Bayonne
2 pincées de noix de muscade
sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (th6)
Préparer la pâte brisée :mettre tous les ingrédients dans le bol avec 50 g d'eau et mixer 30 sec/épis
Etaler la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé
Laver et découper le brocolis en petits bouquets (garder les queues pour un velouté) et les mettre dans le panier de cuisson
Mettre 500 g d'eau dans le bol Insérer le panier et régler 15 mn/varoma/vit 1
Pendant ce temps, couper le jambon en petits morceaux et le camembert en fines lamelles en ôtant la peau
A l'arrêt de la minuterie, étaler les bouquets de brocolis sur la pâte puis parsemer du jambon
Vider l'eau du bol, y mettre les oeufs, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et mixer 10 secondes /vit 5
Verser le mélange sur la tarte, déposer les lamelles de camembert en étoile par dessus et cuire au four environ 35 min utes à 180° (th6)