[Joce77]

Riz façon risotto aux champignons de Paris et cèpes
(une de mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes



500g de riz
1 petite boite de champignons de paris entiers
100g de cèpes déshydratés
1 bouquet de persil plat
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1l d'eau
1 morceau de beurre
sel et poivre
huile d'olive

Mettre les cèpes à réhydrater dans de l'eau tiède
Egoutter les champignons de Paris et garder leur jus
si ils sont gros coupez les en deux
Peler les gousses d'ail et l'oignon et hachez les
Laver le persil et ciselez le

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Mettre à dissoudre le cube de bouillon de volaille dans le
litre d'eau tiède
Mettre un morceau de beurre à fondre dans une sauteuse
y mettre les champignons et les cèpes à suer
Ajouter ensuite les oignons et l'ail haché
Saler et poivrer et bien remuer

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Ajouter le persil et remuer à nouveau, verser dessus le riz
bien mélanger, arroser d'un filet d'huile d'olive et verser l'eau
sur le riz ainsi que le jus des champignons et de réhydratation
des cèpes, mélanger.
Laisser mijoter en remuant régulièrement et jusqu'à absorption
complète du bouillon, si le riz n'est pas tout à fait cuit ajouter un peu
d'eau pour terminer la cuisson
Accompagné d'un cordon bleu de dinde c'est un excellent plat

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Riz façon risotto aux champignons de Paris et cèpes
(une de mes créations)

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Ingrédients pour 6 personnes



500g de riz
1 petite boite de champignons de paris entiers
100g de cèpes déshydratés
1 bouquet de persil plat
2 gousses d'ail
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
1l d'eau
1 morceau de beurre
sel et poivre
huile d'olive

Mettre les cèpes à réhydrater dans de l'eau tiède
Egoutter les champignons de Paris et garder leur jus
si ils sont gros coupez les en deux
Peler les gousses d'ail et l'oignon et hachez les
Laver le persil et ciselez le

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Mettre un morceau de beurre à fondre dans une sauteuse
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Ajouter ensuite les oignons et l'ail haché
Saler et poivrer et bien remuer

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des cèpes, mélanger.
Laisser mijoter en remuant régulièrement et jusqu'à absorption
complète du bouillon, si le riz n'est pas tout à fait cuit ajouter un peu
d'eau pour terminer la cuisson
Accompagné d'un cordon bleu de dinde c'est un excellent plat

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