Pommes de terre farcies viande, chèvre ou gruyère +photos

**Joce77**

Pommes de terre farcies viande et au chèvre ou gruyère
(une de mes créations)

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Ingrédients pour 5 personnes

10 pommes de terre
10 feuilles de sauge
400g de boeuf haché
400g de veau haché
150 g de lardons fumés
2 échalotes
1 bouquet de persil plat
2 crottins de chèvre ou du fromage de votre choix
(j'ai mis aussi du gruyère pour ceux qui n'aiment pas le chèvre)
sel et poivre
huile d'olive

Mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau salée
Couper les fromages en tranches, peler et hacher les
échalotes, laver et hacher le persil

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Dans un saladier mélanger les échalotes avec le persil, saler et
poivrer, ajouter les lardons et mélanger
Emietter les viandes dessus, mélanger et rectifier l'assaisonnement
Préchauffer le four position four ventilé à 200°

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Egoutter et peler les pommes de terre, couper une fine tranche
qui servira de chapeau aux pommes de terre et creusez les
délicatement avec une petite cuillère, garder l'intérieur
Farcir chaque pommes de terre avec le mélange à base de
viandes
Ajouter ensuite une tranche de fromage du gruyère comme ici
un filet d'huile d'olive et une feuille de sauge
Remettre le chapeau

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Recommencer cette fois avec du chèvre, disposer les pommes
de terre dans des plats à gratin, ajouter autour les restes de
de pommes de terre et éventuellement de fromage
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 20 à 25 minutes
selon les fours, vérifier la coloration

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Vous pouvez si il vous reste de la farce ou si vous préférez
farcir d'autres légumes comme des tomates, courgettes rondes
de Nice, des poivrons etc......

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