[Dariha]

Bonjours à tous,

J'ai très envie de cookies ...
Quelqu'un connait une recette de cookies
pour la phase PP/PL (si possible sans toléré) ?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses.


PS. Si vous connaissez d'autres recettes pour biscuits croquants
sans toléré, je serai ravie de les decouvrir ! Bisous tout le monde

[copacopa]

en surfant sur les uatres pages, j'ai trouvé 2 recettes de séblés susceptible de te plaire:
De Lisouille


SABLES

(attention comporte la dose max. de sons autorisés pour une journée + 1 toléré )

Mélanger un carré frais ou un petit suisse,
une cs de maizena,
un œuf,
une cc de levure,
du canderel
une cs de son de blé et deux de son d'avoine.
faire des tas sur un papier sulfurisé
Cuire 20 mn à 200°

et de Laurline

2cs de son d avoine
1cs de son de ble
2blancs d oeuf
un peu d arome amende amere
1cs de fromage blan zero pourcent
hermestase kl que gouttes

melanger le tout, metrre des petits tas pas epais sur une feuille de papier sulfurisé, cuire a four 180 DEGRES SURVEILLER LA CUISSON!
Des que le sable commence a foncer un peu retirer du four
laisser refroidire et deguster cela ressemble un peu a des tuiles aux amendes

Voilà j'espère que ça t'aidera

[Dariha]

Je te remercie copacopa.
J'ai hâte d'essayer ces recettes !

[copacopa]

tu me diras laquelle tu as préféré ^^

[Dariha]

Je les ai pas encore essayé mais pas
de soucis, je te tiens au courant ! ^^

[copacopa]

Je te déconseille la 2ème recette (sans maizena) une cata!
Les 'sablés' collent au papier d'alu, le gout ressemble vaguement aux galettes, en plus fadasses...

[Dariha]

Je n'ai pas essayer la première car j'évite la Maïzena le plus possible.

En ce qui concerne la seconde, j'ai modifié l'arôme
pour de la vanille et j'ai utilisé du Canderel.
Le goût n'est pas dutout mauvais, au contraire
mais c'est vrai que les " sablés " se collent
au papier cuisson. Je pense qu'il faut rajouter
du temps mais ça vaut le coup de réessayer. ^^

[férial]

coucou dariha
connais tu cette recette ? oui je sais elle contient des tolérés (par contre les filles parlent de choco poulain LIGNE un carré toléré mais vaut mieux éviter, les filles le font avec chocolat dégraissé sans sucre)
cookies nova!


celle que je préfére.

3 cs de son d'avoine.
1 oeuf.
1 cs de maïzena.
2 carrés de chocolat poulain ligne coupés en forme de pépites. (pas testé!)
1 cc d'édulcorant de cuisson.
1/2 cc d'arôme amande amère.
1/2 cc d'arôme vanille.
1 cs de lait écrémé en poudre.
1 cc de levure chimique.




Sur une feuille de papier sulfurisé, disposer 6 tas à l'aide d'une cuillère.

Saupoudrer du reste de pépites au chocolat (carré de chocolat restant).

Cuire au four à 150° pendant 15 minutes, sans préchauffage.


comme moi je vois que tu aimes cuisiner, je l'ai peché dans un site dukannautes qui cuisinent et testent les recettes peut etre tu le connais .

[Dariha]

Elle a l'air très tentante mais trop de toléré. :/
En ce moment je stagne un peu du coup je ne prends
plus aucun toléré, mais merci quand même. ^^

[férial]

Salut,
mais non il y a qu'un seul toléré (moi je l'ai fait juste avec arôme choco)
sinon difficile de faire des pâtisseries sans un seul toléré.
Tu as regardé sur le site de recettes ? (en mp, merci)
c'est classé avec et sans toléré cf le menu des recettes testées à gauche

[Dariha]

Oui, très pratique pour le tri (toléré, PP, PL, etc...)

J'ai reçu mon arôme chocolat noir
intense la semaine dernière, tu le dose comment ?
Tu trouves que cet arôme seul (sans chocolat en carrés) suffit ?
Et pour les arômes vanille et amande, on laisse comme ça ?

[férial]

Salut Dariha,
en fait pour les aromes, il faut bien differencier ceux achetés dans le commerce et ceux vendus dans les sites professionnels (p...zz, etc...)
le dosage c pas le meme, je peux pas vraiment t'aider car ça dépend aussi de tes gouts. En tous les cas pour les recettes qui contiennent de la levure chimique il faut forcer sur l arome choisi sinon le gout piquant de la levure va etre prononcé (et surtout pas obéir à la recette car 1 sachet de levure c pour beaucoup de farine! au moins 500g et comme nous on en met pas...)

ce que je peux te conseiller c d'utiliser des petits moules individuels (ex 6 muffins silicone ou autres) et dans chaque ramequin mettre un dosage different ou un arome different, ainsi tu trouveras plus vite le dosage qui te convient à toi, ET CA EVITE LE GASPILLAGE;

Allez jte souhaite beaucoup de succés dans tes essais et fais nous part de tes idées ou remarques.

[Dariha]

Pas de soucis.
Merci beaucoup Férial pour tes conseils !