Coquillettes aux courgettes et saucisses blanches + photos

**Joce77**

Coquillettes aux courgettes et saucisses blanches
(une de mes créations)

Ingrédients pour 3 personnes

400g de coquillettes
5 saucisses blanches
2 beaux champignons de Paris
1 petite courgette
1 oignon
1 c à c d'origan
3 tranches de jambon de pays
3 c à s de crème fraîche
1 kub or ou un cube de bouillon de volaille
un morceau de beurre
sel et poivre
huile d'olive

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles
Laver la cougettes et trancher la en fines rondelles
Peler et émincer l'oignon, couper les saucisses en
morceaux, émincer les tranches de jambon

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Mettre les coquillettes à cuire dans de l'eau bouillante
salée aditionnée du kub or
Dans une poêle mettre à chauffer la moitié du beurre et
un filet d'huile d'olive, y mettre les morceaux de saucisses
à dorer, ajouter ensuite les oignons

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Ajouter le jambon mélanger, laisser suer quelques minutes et
réserver
A la place remettre un filet d'huile d'olive et le reste du beurre
y faire dorer les rondelles de courgettes salées et poivrées
ajouter les lamelles de champignons et laisser cuire quelques
secondes

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Ajouter l'origan et mélanger, ajouter les saucisses remuer
et verser la crème fraîche, mélanger
Egoutter les coquillettes et les verser dans la poêle
mélanger rectifier l'aissaisonnement et servir aussitôt

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