[Flocky]

Les merveilles

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Ingrédients:
250 g de farine
100 gr de beurre
50 g de sucre
2 oeufs
1 petit verre de rhum
zeste de citron rapé
1 pincée de sel.

Préparation:
Faire un puit avec la farine.
Ajouter le sucre, le beurre un peu mou, la pincée de sel, les 2 oeufs battus en omelette, le rhum et le zeste de citron rapé.
Travailler la pâte avec le bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
Former en boule et laisser reposer 2 H sous un torchon.
Etaler la pâte et découper des losanges ou triangles ou autres formes.

Plonger dans une friture bien chaude le temps qu'elles dorent et gonflent un peu. Saupoudre enfin de sucre glace .

Ma mère les faisait toujours pour Mardi gras et j'ai gardé cette tradition pour le régal de mon de mes enfants et de mes voisins aussi à qui j'en donne un peu.....