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Recette thermomix: Saumon sauce crevettes

   
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fancach
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Posté le: 03 Avr 2010 [15:15]     Recette thermomix: Saumon sauce crevettes

Saumon sauce crevettes

pour 4 pavés ou darnes de saumon
une quarantaine de crevettes
20cl de vin blanc
20 cl d'eau
25cl de creme fraiche
une lichette de concentré de tomate ( facultatif)
1 oignon

décortiquez les crevettes et gardez les carcasses


mettre l'oignon dans le thermomix 5s vit6
ajouter une bonne cuillerée d'huile d'olive vit1 temp100 5mn
ajouter les carcasses de crevettes vit1 temp100 5mn
ajouter le vin blanc l'eau, sel poivre le concentré si vous en voulez vit 1 temp100 20 mn

mixer 1mn vit6 puis 1mn vit 10 (vous pouvez filtrer mais moi j'ai pas trouvé ça utile)
ajouter la creme fraiche vit6 30secondes
ajouter les crevettes sens inverse vit 1 temp 100 5mn

pendant ce temps vous avez cuit 8mn (ou moins selon la puissance de votre MO)vos darnes puissance maxi au micro ondes avec un filet de citron
et vous servez et c'est géant de géant

bizes

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