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Sauce blanche simplissime

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Ingrédients :
2 cs beurre/ 30g
3 cs farine/ 40 g (voir quatre car cela varie selon le type de farine)
500 ml d'eau chaude

Préparation :
- A feux max, fondre la moitié du beurre dans une casserole
- Baisser très vite à feu moyen et mettre la farine dans votre casserole. L'incorporer avec le beurre. Cela prend pas plus de 2min et ne pas laisser le tout devenir brun. Garder une belle couleur blonde sinon il faut baisser le feu.
- Arroser d'eau la préparation. Incorporer avec un fouet très très très progressivement l'eau chaude (on pourra pas dire que je ne vous aurez pas prévenu !). Cela permet d'avoir une belle consistance plus épaisse et plus crémeuse.
- Continuer jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Si la consistance manque d'épaisseur à votre goût, vous pouvez rajouter de la farine délayée dans de l'eau.
- Saler, poivrer et muscader selon votre souhait.
- Rajouter le reste de beurre avant de servir.



La sauce blanche va avec tout comme la béchamelle. je vous conseille un gratin avec gruyère dessus pour gratiner. On aime tous les légumes avec ça!