[lo78]

Bonjour à tous

j'ai eu récemment la confirmation que je ferais mieux d'éviter les produits laitiers mais j'aimerais bien, si les beaux jours reviennent enfin pouvoir me régaler de glace.
j'envisage d'acheter la sorbetière brandt que j'ai vu autour de 35€ sur certains sites mais je me demande si je ne serais "condamnée" qu'aux sorbets (en plus, ma fille est allergique aux blancs d'oeufs ) ou si je peux remplacer la crème par des choses à base de soja, de lait de chèvre, de lait de coco ou des crèmes spéciales allégées en lactose ...
voilà, je suis preneuse de toutes vos astuces
merci de vos réponses.

[mariepoppins77]

Voici une p'tite récap des remplacements:
http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=236589#236589

[lo78]

merci bcp

[lo78]

mais en fait, ma question portait plus sur la consistance.
dans ce que j'ai vu, dans les glaces, on met pas mal de crème liquide battu en chantilly pour avoir une consistance plus onctueuse, aérée. est-ce que les produits sans lactose montent aussi en chantilly ?
j'ai aussi vu une recette de glace à la noix de coco où en plus du lait de coco, il y avait du lait de vache. je n'aurais sans doute pas le meme résultat sans en mettre ...

[mariepoppins77]

ok, je cherche et te tiens au courant....
d'ici là, des toinettes auront peut-être des réponses

[PUPUCE76]

[Patricia (59)]

Une recette de glace à la fraise sans produits laitiers ( je n'ai acheté ma sorbetière que depuis 4 jours... çà explique)

3 yaourts au soja à la vanille
350 g de fraises
50 g de sirop d'agave

passer le tout au blender
Verser dans la sorbetière... restera à déguster

[lo78]

j'ai essayé avec les yaourts au soja et je trouve pas ça assez crémeux, onctueux ... c'était mieux avec de la crème battue déjà.
par contre, je viens d'acheter de la crème de coco, j'attends gentiment qu'elle soit bien froide pour faire un essai coco banane