[audrey64]

bonjour a tous
je fais appel a vous
en juillet je me marie nous serons 43 personnes
et je vais faire mon buffet froid moi meme

auriez vous des idees a me proposer pour le vin d honneur et le buffet
merci d avance
cordialement
Audrey.

[angèle007]

bonsoir auddrey



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angèle007

[angèle007]

ou celui-là

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angèle007

[angèle007]

ou celui-ci.....

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bonsoir

angèle007

[audrey64]

merci angèle007 c'est super gentil de ta part

[Jeep]

Boissons
Vin d'honneur : 1 bouteille de champagne pour 4 à 6 p

Apéritif :
1 bouteille de Champagne pour 6 à 8 p
1 bouteille de whisky pour 10 à 12 p
25 cl de cocktail pour 1 personne (Sangria –punch – planteur)
Sodas : 1 litre par personne
Eau plate et gazeuse : a volonté, au moins 1 litre /personne


-60 bâtonnets de légumes à croquer
-fromage à tartiner ou fromage blanc assaisonné,(500g)
-pâté de tête persillé,(environ 1kg)
-saucisson,rosette,50 tranches fines
-jambon cuit épaule 50 tranches fines
-pâté de campagne 1 kg
-rillettes 1Kg
-2 tartes au poisson
-2 quiches
-2 pizzas
-48 canapés à la tapenade,
-1 plateau de fromages (3 kg environ)
-pains.

[Jeep]

avant c'est pour le vin d'honneur

pour le buffet maintenant

Des différentes salades : salade de pâtes, macédoine, salade de lentilles, tomates-mozza, salade d'haricots, salade au poulet et ananas, salade de riz.

Des pâtes (foie de volail, veau), de stourtes, des paté en croûte.

des toast avec du saumon fumé, du foie gras, du maigré de canard fumé, du jambon cru

des carpaccio : boeuf, saumon mariné, saumon fumé, volaille en jambon, coquilles saint -jacques.

Mini-tartare : boeuf, saumon, 3 poissons aux gingembre, coquilles saint-jacques sur la fondu de tomate, tomates et mozzarella au basilic

Des quiches toutes sortes

Des cakes salés ou sucrés

Des pêches au thon, des avocat au rocquefort ou crevettes...

des mini crumbles salés en idividuel

des roulades du jambon: à la macédoine, au fromage blanc au herbes et ail, au gruillère râpé avec de la mayonnaise au curry ou autre

des oeufs farci façon mimosa avec de sdifférentes farces : champignons, anchois, thon, jambon cru-parmesan, olives noires, jambon cuit - fromage râpé, au x rillettes du saumon, au saumon fumé etc

des tapas

Brochettes de viandes, de légumes, de fruits du mer.
Langoustines enrobées de pistaches ou tout simplement salés.
Tartines de saumon et caviar.
Mini-tartelettes de saumon, ceps et fromage.
Tartelettes de cocktail de fruits de mer avec salade et sauce rose.
Tartelettes avec langoustines et avocat.
Avec anchois, caviar d'aubergine et poivron rouge grillé.
Dattes enrobés de bacon avec une amande dedans.
Minichorizos piquants poelés.
Minisaucises de toulouse au vin blanc.
Tartine avec un oeuf de caille frit sur une couche de jambon serano.
Tranches fines de jambon avec son pain grillé à la tomate.
Gambas. Chipirones. Fruits de mer divers.
Calmars à la romaine.
Petits poissons frits.
Croquettes de jambon et de lotte.
Joues de lotte panées.
Olives farcies. Amandes. Coquilles.
Brochettes de melon et anchois.
Tomates avec mozzarella et sa sauce à la provençale
Brochettes de chatrou avec pomme de terre et piment rouge moulu.
Moules avec sa sauce tomate.
Dés de fromage.
Dés d'omelette de pommes de terre.

[audrey64]

WAOUUUUU un grand merci vous assurez tous mais alors toi c'est Ze détail merci merci alors si je ne trouve pas mon bonheur avec tout ca la ... je ne comprend pas lol

[Jeep]

tu pourras toujours poser d'autres questions.........

[audrey64]

en voila une autre de question alors hi hi hi


comme je suis un tout petit peu "casse pieds" (normale je suis une fille quand même) dans tout ça qu'est ce que je peux préparer à l'avance et congeler ? parce que ça serait mon rêve de tout préparer petit a petit et de le congeler jusqu'à la vieille du mariage pour ne rien avoir a préparer

[Jeep]

ah! oui oui ! un peu seulement

il faudrait quand meme que tu fasses un choix de plats différents,je ne peux pas choisir à ta place
beaucoup de choses se congèlent facilement quand c'est fait maison

tu dois bien avoir quand meme une petite idée
@+

[angèle007]

audrey

je rejoinds Jeep

fais nous ta liste et on te diras ce que tu peux préparer à l'avance ! et bien sûr au congel !

vas-y ! on attend !

bonne soirée

angèle007

[audrey64]

oui merci vous êtes des z'amours
bon je fais ca j'en parle a et je vous en dirais un peu plus demain ou après demain !

passez une bonne journée