[Titania]

Gâteau au lait concentré sucré

Bon hier soir j'ai fait un super bon gateau avec ce lait ! il est hyper moelleux et en plus léger (50 grammes de beurre, j'ai mis du 41 %)et j'ai rajouté quelques gouttes d'extrait de citron.

Je l'ai fait au momix, bien qu'il ne s'agisse que d'un mélange d'ingrédients mais au moins la pâte est lisse et sans grumeaux !

Boite de 395 gr de lait concentré sucré (340 grammes de lait non sucré + 80 grammes environ de sucre pour moi)
4 œufs
120 gr de farine
1 sachet de levure chimique
50 gr de beurre
Dans le bol de momix, verser le lait concentré. Programmer vitesse 3 1/2
Ajouter les œufs un à un toutes les 5 secondes
Incorporer le beurre et programmer 30 secondes vitesse 3.
Ajouter la levure et la farine en programmant de nouveau 30 secondes, vitesse 3.Rajouter quelques gouttes d'extraits de citron (pas obligé)
Déposer la préparation dans un moule silicone
Faire cuire au four préchauffé à 180° C pendant 30 à 45 mn selon les fours (pour moi 45 minutes)

Impossible de vous donner la source de cette recette, je me suis fait un fichier avec tout ce que je trouve sur le net avec le lait concentré (conseils, recettes, etc...

[meringue83]

Titania, si je me trompe pas c'est une recette de Vitesse Cuillère
je le fais toutes les semaines et ce congèle très bien