[lilasturquoise]

Gâteau américain aux carottes


Unités ProPoints : 5
Parts: 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile

Un gâteau aux carottes, une drôle d'idée ? Gouttez, vous allez succomber...


Ingrédients

400 g Carotte
1 pièce(s) Citron, non traité (jus et zeste râpé)
80 g Farine
4 petit Œuf de poule entier, (jaunes et blancs séparés)
2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
4 sachet(s) Sucre vanillé
1 cc Gingembre en poudre
1 cc Cardamome
2 cc Margarine végétale allégée 60%

Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Eplucher les carottes, puis les râper avec une grille fine. Ajouter aussitôt le jus de citron, puis le zeste râpé.


Dans une terrine, verser la farine, mélanger les jaunes d'œufs en les incorporant l'un après l'autre, puis la levure, le sucre et les épices. Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement en soulevant la préparation.


Enduire le moule de margarine et verser la pâte. Enfourner 40 à 45 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.