[MYLYNE]

Tartiflette

– Recette pour 4 personnes – 9 PP par pers

- 800 g de pommes de terre
- 400 g d'oignons émincés
- 160 g de bacon
- 8 càs de crème fraiche à 5 %
- 12 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 120 g de reblochon
- sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau pendant 20 minutes dans une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les oignons.
Ajouter les lamelles de bacon puis la crème fraîche.
Mélanger à feu doux. Verser le vin blanc, saler légèrement, poivrer et continuer la cuisson sur feu doux pendant 1 minute.
Préchauffer le four à 210°c (th7). Laisser un peu tiédir les pommes de terre, les éplucher et les couper en fines rondelles.
Dans un plat adapté au four, frotter les parois avec la gousse d'ail pelée. Déposer les pommes de terre et verser la préparation aux oignons et bacon ainsi que la sauce. Mélanger délicatement.
Poser le fromage coupé en morceaux et enfourner pendant 10 minutes (servir bien chaud et accompagner d'une salade verte... !)