J'ai trouvé des équivalences entre tasses et poids, dépendantes de l'ingrédient, et ça donne :
Coconut Pie de Lydia !
Ingrédients:
5 oeufs
1 demi tasse de farine =
50g
1 tasse de sucre =
200g
125 g de beurre mou ou fondu
1 demi tasse de lait =
120 ml = 12 cl
1 tasse de noix de coco râpée =
240 ml = 24 cl
(j'ai pas trouvé le poids équivalent)
400 ml de lait de coco (en conserve)
Il suffit de mélanger au fouet ou au batteur tous ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte lisse.
Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four une heure à 180 deg.
Sincérement, ce gateau est extra parce qu'il est si fondant...
à déguster tiède ou froid!!
Voilà!!
Ce gâteau me dit bien, surtout pour les commentaires sur sa texture... Mais j'ai quelques questions:
- Combien avez-vous mis en poids de coco râpée? Tombe-t-elle au fond?
- Quelqu'un a essayé de l'alléger? Si je le fais, je réduirai le nombre d'oeufs (3) et remplacerai le beurre par du fromage blanc ou de la compote. Et je réduirai le sucre, bien sûr...
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Ne croyez pas que le chocolat soit un substitut à l'amour... L'amour est un substitut au chocolat. [Miranda Ingram]
Rebonjour, voilà j'ai fait mon gateau en respectant les dosages donnés par Flore88 mais je n'avais que 125 g de poudre de noix de coco, et bien le gateau est superbe, il a bien monté, un peu redescendu en refroidissant mais il est très moelleux, et nous allons le manger tout à l'heure pour la fête des Mamies, je vais l'apporter à ma mère, tous ses petits enfants vont être là. Merci encore pour la recette et bon dimanche, ah j'oubliais, je l'ai fait cuire 55 mn four chaleur tournante.
Et bien moi je le fais souvent ce gâteau, mais c'est drôle il ne ressemble pas du tout aux votres !
Il est croustillant dehors et extra fondant dedans ( et franchement c'est pour ça que je l'aime tant ! )
Mais je ne me risquerais pas à le démouler ...
Coucou, alors verdict du gateau, nous l'avons tous apprécié, mais une petite chose, il m'a paru copieux. Je crois que le poids de la farine était important, j'ai vu que Alyss nous donne en farine 50g, mais moi j'ai fait le poids de farine que Flore88 a donné. Quelles sont vraiment les bonnes mesures. Merci car j'aimerai bien le refaire. Bonne soirée.
alors voilà, je viens mettre mon petit grain de sel á la discussion sur les mesures du gateau...
Donc voilà, pour résumer, avant, je n´avais pas de balance donc je ne m´étais pas embetée à faire d´équivalences. Je m´étais contentée à chaque fois de prendre mon mug et c´est tout! Et à chaque fois, mon gateau était parfait... comme l´original que j´ai eu le plaisir de manger chez ma corres!
Mais maintenant, bonne nouvelle: J´ai une balance!!! Alors j´ai couru dans ma cuisine pour voir ce que ca donnait en grammes. Les mesures différent un peu de ce qu´on peut trouver sur internet mais comme le gateau n´en a jamais souffert... J´utilise donc un mug, oui, mais une grande tasse à café fait aussi bien l´affaire. Celle que j´ai chez moi est seulement un brin plus petite... Donc á peine quelques grammes de différences!!
Les voici:
5 oeufs
1 demi tasse de farine = 75g
1 tasse de sucre = 180g ou moins (on peut réduire sans problème car dans la recette originale, c´est 3/4 à 1 tasse)
125 g de beurre mou ou fondu
1 demi tasse de lait = 120 ml
1 tasse de noix de coco râpée 200g environ
400 ml de lait de coco (en conserve)
Mamounette62, la gateau était copieux parce que la quantité de farine était trop importante. Il faut en mettre environ 75g comme écrit ci-dessus. Pas plus. La pate doit etre assez liquide, c´est tout à fait normal. Elle prend dans le four. Elle ressemble tout á fait à la pate d´un clafoutis pour donner une idée. D´ailleurs, la couche inférieure du gateau une fois cuit est celle d´un clafoutis, avec une couche trés cremeuse sur le dessus et enfin, une couche croustillante de noix de coco dorée à souhait sur le dessus du gateau.
J´espère que mes mesures pourront vous aider... Ce serait tellement dommage de passer à coté d´un gateau si délicieux!!!
Bise à toutes et n´hésitez pas à poser vos questions!
PS oui, une heure de cuisson, c´est bien ce qu´il faut! Avec ces proportions, je remplis un plat un gratin!! ca fait quand meme un "gros" gateau!
Merci Alavie pour tes mesures!!
Haaa j'aimerais tenterce gâteau... Mais j'ai peur que la consitance ne soit plus la même si je réduis les oeufs et remplace le beurre!! Quel dilemme lol!
(PS Alavie, j'ai regardé ton album, très bien!! D'ailleurs je t'ai envoyé un MP...)
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Merci beaucoup Alavie, je comprends mieux maintenant, la quantité de farine était trop importante, c'était bien la consistance d'un clafoutis mais en plus lourd, mais on s'est tous bien régalés quand mème, il y avait ce bon goût de noix de coco, je rajouterai un peu de rhum la prochaine fois. Merci encore . Bisous.
Age: 50 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Avr 2005 Messages: 9383 L0calisation: Dans un beau village de Seine Maritime/Haute Normandie
Posté le: 09 Mai 2006 [15:36]
Ouille, ouille, ouille, j'ai tout lu depuis le début et j'ai cru un moment que j'allais me mélanger les pinceaux avec tous ces ingrédients, tasse, mug, gr, ml bon en fin de compte
ALAVIE
je vois que tu as réussi à peser avec une bonne vieille balance ménagère tous les ingrédients, je vais de ce pas donc, essayer la recette, rendez vous après la dégustation ce soir ou demain, j'espère que je vais réussir, mon four est à chaleur tournante ou statique, peut être que je vais essayer le statique pour ne pas compromettre la cuisson
Age: 50 Zodiaque: Signe Chinois: Sexe: Inscrit le: 16 Avr 2005 Messages: 9383 L0calisation: Dans un beau village de Seine Maritime/Haute Normandie
Posté le: 09 Mai 2006 [17:04]
Pour l'instant je ne vous raconte pas..... je n'ai que l'odeur, et je ne sais pas me servir de l'APN pour prendre la photo.... mais il est sublime à la sortie du four, vivement ce soir
contente que tu te sois quand meme lancée!
Je sais... il y a eu quelques embrouilles avec les quantités, mais moi, je n´ai jamais eu de problème et si tu as suivi les quantités que j´ai mesurées et données à la fin, il ne devrait pas y avoir de soucis!!!
donne-nous des nouvelles... Normalement, il est vraiment extra et fondant comme un clafouti!
Voici la photo du gâteau en attendant de pouvoir le déguster ce soir, mon fils est rentré du lycée et il à fait hummmmmmmm !!!!!!!! merci
Alavie
, oui, oui, oui j'ai respecté à la lettre tes proportions
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, alors un grand merci Alavie pour cette super recette 
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