[DORO5983]

Tagliatelles de légumes au quinoa

Source: lespetitsplaisirsdedoro

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WW: 6ppoints par personne

Ingrédients:

pour 2 personnes

100g de quinoa cru

2 carottes

1 courgette

1oeuf

Quelques spray d'huile d'olive

1/2 cube Maggie Bouillon Légumes Huile d'olive

1 demi oignon





Préparation:



Faire bouillir 500ml d'eau avec un demi cube de bouillon de légumes.

Ajouter le quinoa, laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.



Eplucher les légumes et faire des tagliatelles à l'aide d'un coûteau économe.

Faire revenir l'oignon dans quelques sprays d'huile d'olive ( 5 pour moi)

Ajouter les légumes.

Verser un peu d'eau et la laisser s'évaporer, répéter l'opération jusqu' à ce que les légumes sont fondants.



Préparer l'omelette en battant l'oeuf et en y ajouter un filet de lait écrémé. Saler, poivrer.

Cuire dans 4 ou 5 sprays d'huile d'olive.



Dresser les assiettes en commençant par le quinoa, les légumes et enfin l'omelette coupée en lamelles.





Servir bien chaud.