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Rouget barbet entier

   
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kokliko
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Posté le: 17 Avr 2010 [13:01]     Rouget barbet entier

bonjour,

j'ai acheté ce matin des rougets barbet entiers et je voudrais les faire entiers, qui peut me donner quelques idées



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nat22560
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Posté le: 17 Avr 2010 [21:04]    

je les ouvre en deux, j'enlève les arêtes, saler et poivrer, un filet de citron, un peu d'estragon puis je les mets dans du papier alu auquel je rajoute quelques rondelles de tomate et d'oignon, un filet d'huile d'olive. je referme ma papilotte et fais cuire à la vapeur (j'accompagne de riz)

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kokliko
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Posté le: 18 Avr 2010 [20:06]    

merci bcp, mais moi je n'avais pas envie d'enlever les arêtes, il est bien possible de les faire cuire en entier Choqué

en papillote c'est une très bonne idée C'est Okey ! ça me plaît bien cool coeur


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