Boulettes de boeuf aux épices, carottes et haricots + photos

**Joce77**

Boulettes de boeuf aux épices, carottes et haricots
(une de mes créations)

Ingrédients pour 5 personnes

30 boulettes de boeuf
2 tomates
1 poivron vert
4 gousses d'ail
20 petits oignons blancs
6 belles tiges d'oignons blancs ou de la ciboulette
1 c à c d'épices orientales ou du paprika
1 bouquet de persil plat
3 petits carottes de couleurs différentes
1 bocal de haricots blancs au naturel
1 bocal de flageolets
500ml d'eau environ
sel et poivre
huile d'olive

Laver et couper le poivron, les tomates et les tiges d'oignons
en petits morceaux, peler et hacher l'ail et laver et hacher le
persil, peler couper finement les carottes en rondelles
Mettre à chauffer un filet d'huile d'olive dans le wok, y mettre
les boulettes à dorer sur toutes les faces, les saler et poivrer
Lorsqu'elles sont dorées ajouter les oignons entiers et pelés,
l'ail et remuer, laisser suer quelques instants

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Ajouter les poivrons et les tiges d'oignons, les carottes et remuer
ajouter les tomates et saupoudrer des épices et rectifier
l'assaisonnement
Verser l'eau jusqu'à mis hauteur des ingrédients

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Laisser mijoter 30 minutes à feux très doux, ouvrir vos bocaux
de haricots et flageolets et faite les chauffer ensemble,
5 minutes avant la fin de la cuisson des boulettes ajouter les
3/4 du persil haché et mélanger délicatement
Servir les boulettes accompagnées des haricots et saupoudrées
du persil restant

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a2805*La Folie des Ongles

Merci Joce, j'en ai l'eau à la bouche, je vais tester une variante ce soir(je n'ai pas de flageolet, donc carottes et lentilles peut-etre, biz cool coeur

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