Augmenter la vitesse du robot et ajouter progressivement
100g de sucre, lorsque les blancs sont fermes et forme une
pointe arrêter le robot
Former des quenelles avec deux cuillères à soupe et déposer
en 4 dans le lait bien chaud
Laisser les cuire quelques instants en les retournant
Les déposer dans un plat
Préparer la crème anglaise
Battre les jaunes avec 200g de sucre pour les blanchir
Verser dessus ensuite le lait chaud qui a servi à cuire les blancs
dessus, bien mélanger et remettre la préparation dans
la casserole, laisser chauffer à feux doux en surveillant
que le mélange ne boue pas dés que la crème épaissie
arrêter la cuisson
Laissez la refroidir, puis remplir au 3/4 chaque coupe
déposer dessus deux blancs par coupe, décorer de noix de
coco, de caramel, de sucre de couleur etc....
Mettre au frais 1h
Servir accompagnées de langues de chat, de cigarettes russes
ou encore de tuiles aux amandes
Posté le: 19 Avr 2010 [18:01] Re: Îles flottantes à la vanille + photos
Je vais très bien merci.
Les enfants aussi.
Concernant mes formes et bien je grossi toujours
Plus que trois mois et après je ferais un régime.
Nous les vacances sont terminées, Alexy a repris le chemin de l'école ce matin.
Meric pour tes précisions.
Bisous ma belle et si le vent te pousse par chez moi tu es la bienvenue.
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