[valycho7]

Beignets au four

ZOOM (clic)

Ingrédients:
100ml de lait
2 oeufs
60g de beurre fondu
60g de sucre
4 cc de levure
400g de farine
1 pincée de sel


Préparation:
-> mélanger tous les ingredients et pretir la pate jusqu'à ce qu'elle devienne souple
-> laisser reposer 1h
-> etaler la pate sur une epaisseur de 1cm et couper des cercles avec un gros verre
-> deposer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire à 180°, à four prechaufé.

PAr contre, j'ai pas le temps de cuisson, il suffit juste de surveiller que ca ne brule pas.





a plus tard

[caro-choco]

Val , s'agit-il de levure de boulanger dans ta recette de beignets au four ?

[valycho7]

re,

Caro, je mets toujours de la levure de boulanger, mais seche (en sachet quoi ), en fait, celle que je prends pour faire le pain.



a plus tard

[caro-choco]

Ben oui Val , tout ratés mes beignets, pas du tout comme les tiens !!!
Quand tu mets ta levure en sachet, tu la mélanges d'abord dans le lait ?
Je testerais bien comme ça, car là, je l'avais juste mélangée telle quelle à la farine et il restait des grains de levure vu qu'il y a peu de liquides ...

[cel-yn68]

Val petite question j'ai préparé ta pate à beignet, faut pas les laisser monter avant d enfourner

[valycho7]

re,

alors pour les beignets, ben je laisse la monter reposer une heure avant de l'etaler.

Caro, oui ca doit etre ta levure .
Je prends la marque *, et jamais de prob.

[cel-yn68]

Alors verdict en photo

ZOOM (clic)

alors un peu raplapla mais bon au gout, mes petit monstre ont aimé, la prochaine s'essayerai de les laissé lever 1 peu avant cuisson, parce qu'avec la chaleur tournante ils etait cuit en à peine 1 dizaine.

[nunue35]

Hello les Toinettes !

avant de partir on avait préparé la pâte à beignets, du coup elle a reposé 3 h ! par contre VAL on a raté ! ils étaient tout plats, enfin 3 fois plus plats que des beignets classiques... et une pâte très serrée...
je ne sais pas si je réussirai à en faire, pourtant j'ai changé de levure, et je l'ai diluée dans du lait chaud...



Bonne soirée

[caro-choco]

Nunue , ben pareil pour les beignets ; on a eu les mêmes ! Et j'ai aussi changé de levure, et mélangé la levure au lait tiède ( pas chaud pour ne pas tuer les ferments ) . Malgré ça, les mêmes que toi