[boulis]

[ika 47]

j'ai un probleme

cela fait plusieurs fois que j'essaye de faire du levain avec le petit lait que je recupere de mon fromage blanc fait avec du keffir

j'ai mis 50 gr de farine complette, mme quantite de petit lait et ca ne bulle presque^pas

juste de toute petite bulle

ensuite quand je rajoute de la farine et du petit lait pareil il se passe presque rien et ensuite cela sent otu de suite mauvais

je ne sia splus quopi faire

quelqu'un peut m'aider

et coment conserver mon petit lait en attentdant de m'en servir

merci de votre aide

[boulis]

[Invité]

Ca y est! J'ai enfinreçu les grains de kéfir. Je vais donc pouvoir bientôt faire partie de la famille des "donneuses"... Enfin, si tout va bien!

[virginie31]

est tu sure de ne pas avoir confondu du kefir d'eau et de lait ??????

[virginie31]

bin voila peut-etre le hic !!!! comment etaient les graines ?????

blanches comme des fleurs de choux fleurs ou plutot transparentes ???

[mama62]

j'avais des morceaux blanc et des petites graines marrons

[Tadzo]

donc c'est bien du kefir d'eau

[virginie31]

coucou mama62,
ils sont blancs d'accord mais blanc laiteux ou blancs transparents quand tu les a recu ?????

pour les petits grains marrons, pas d'inquietude, ce sont les grains des figues.

[Tadzo]

puisqu'il y a des grains de figues,(c'est que j'ai également compris) c'est forcement du kefir d'eau

[mama62]

le kéfir ressemblait à du choux fleur. Il était blanc.

Oui il est tout à fait probable que ce soit moi qui me soit planté !!

[virginie31]

oui je pense aussi, c'etait du kefir de lait !!!!!
le kefir d'eau fait de plus petites fleurs, mais elles sont translucides !!!!

essais de le ratrapper, tries les belles fleurs bien blanches si tu en as encore et mets les dans le mait de toutes facon, perdu pour perdu, autant tenter qq chose !!!!

[Invité]

Je n'ai rien jeté je voulais vous demander avant !!

Donc il faut que je les mette dans du lait??
Quelle qtité?? n'importe quel lait?

Merci bcp de votre aide !!

[virginie31]

coucou, oui, n'importe quel lait fera l'affaire, moi je prends du demi écremé !!!
tu tries et surtout tu ne garde que les plus belles graines de kefir, tu les rinces à l'eau de source et surtout pas à l'eau du robinet ni à l'eau minerale.
ensuite, tu les laisses 24/ou 48 heures sur la table de la cuisine
ensuite, tu les filtres dans une passette en nylon.
et tu recommences toujours comme ca.

[Invité]

Ok donc tous les 2 jours environs je dois changer le lait??