[beatrice88]

Le kéfir de lait est tres lent a se multiplié je trouve, au bout d'un moment il faut demultiplier les "gros choux fleurs"

Bonne fabrication a toutes

[Nenette]

Béatrice,

Effectivement je trouve que le kéfir de lait se multiplie très lentement mais merci encore pour les graines.
Je ne fais encore qu'avec 250ml de lait.
Je trouve que ce n'est pas évident de récupérer le ferment alors hier j'ai fait un essai en mettant les grains dans un petit filet pour les pastilles de lessive!
On verra bien si c'est plus pratique, je vous donnerai mon avis

A bientôt

[safran11]

ah oui nénéette bon idée pour le filet mais il faut que les grains soient assez grosses, en tout cas je viens de perdre mon fromage à cause de ça j'avais laissé les grains libres, le fromage a pris mais impossible de retrouver mais petites graines, j'ai du tout passer sous l'eau et laisser partir mon fromage dans les flots pour récupérer ma précieuse semence

[Imogène]

[safran11]

super imogène ! bon kefir alors tu vas voir tu feras très vite des heureux elles se multiplient à vitesse grand V

[Tadzo]

bonjour a toutes et tous

on vient de me donner du kefir de lait
j'ai lu quelques infos mais ça se contredit ou c'est imprécis
voici ma question:
je place les grains dans le lait, aprés faut-il fermer le bocal hermetiquement ou juste recouvrir d'un linge pour laisser passer l'air ?

faut-il mettre du sucre dans le lait pour activer la fermentation et la multiplication ?

merci de partager vos experiences

[safran11]

Bonjour Tadzo
je te livre ma propre expérience, je ne mets pas de sucre dans le lait et je laisse fermenter dans une conserve en verre que je ne ferme pas hermétiquement je pose juste le couvercle et je recouvre le tout d'un torchon, mon premier kéfir était un peu acide, depuis tout s'est arrangé, j'en fais tous les jours et tout le monde se régale.
Bonne journée

[virginie31]

pour moi c'est pareil, je mets les graines dans un pot en plasrique avec couvercle mais pas hermetique.
je ne sucre pas non plus le lait.
pour la multiplication, si tu le bichonnes, normalement, il te le rendra bien.

[Tadzo]

merci a vous deux

[beatrice88]

pour le kefir de lait je mets les graines dans un filtre a the (ils sont au meme rayon que ceux a cafe) comme cela je recupere mes tgraines sans probleme;
Je les mets dans un verre le parfa.t, je mets une gaze et je rabats le couvercle sans fermer, je laisse a l'air libre

[Tadzo]

hello beatrice
aprés 2 essais, mon kefir de lait est aigre pourtant j'ai peu de grains
15 grs que je place dans 250 ml de lait.
Celui que je faisais autrefois avait un gout de fermenter plus proche du yaourt à boire

[Nenette]

Mon essai dans le filet à pastille de lessive est très concluant, je récupère très facilement les grains!
Un très grand gain de temps.

Bonne continuation à tous

A+

[tina61]

Quand vous partez en vacances(4 à 5 semaines) et que vous débranchez votre réfrigérateur, comment faites-vous pour conserver vos kéfir (eau et lait)?
Si quelqu'un a des solutions, merci de m'en faire part.

[virginie31]

tu le fais secher, en plus c'est plus facile en cette saison.
tu rinces ton kefir, tu les mets sur du papier absorbant que tu change souvent.
ensuite, tu le place au soleil en dessous d'une passette et quand il est sec, tu le mets dans un pot hermetique.

j'ai essaye avec celui de lait et ca marche.

[tina61]

Coucou Béatrice,

Depuis hier mon kéfir d'eau à fait des "petits"...
Je commençais à désespérer mais ça y est, c'est bien parti.
Avec cette chaleur, cette boisson est très rafraichissante...