Osso bucco au délicook + photos

Domiii1 · Posté le: 25 Mar 2010 [22:22]

Osso bucco au délicook

Ingrédients:

- 3 jarrets de veau
- 250 ml de vin blanc
- 400 gr de tomates concassées
- 1 grosse carotte
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- sel, poivre et herbes italiennes
- 1 c.à soupe de farine
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 1 c.à soupe de bouillon du chef veau Lacroix

Préparation:

- Mettre l'huile d'olive et les jarrets dans la cuve du délicook.
- Rôtir pendant 10 minutes en position grill meat.

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- Ajouter les dés d'oignon, le céleri émincé et la carotte rapée gros.
- Saler et poivrer (1/2 c.à café).
- Verser 1 c.à soupe de bouillon du chef.

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- Cuire en position grill vegetable pendant 5 minutes.

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- Ajouter le vin blanc.

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- Cuire en position grill meat pendant 10 minutes.

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- Mettre le concassé de tomates et 1 c.à soupe de farine.
- Assaisonner d' 1 c.à soupe d' herbes italiennes.

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- Bien mélanger.