Pralin et pommes en nems + photos

**Joce77** · Posté le: 24 Mar 2010 [03:22]

Pralin et pommes en nems
(une de mes créations)

Ingrédients pour 5 nems

2 pommes
5 feuilles de brick
3 c à s de sucre en poudre
20g de pralin
5 carrés de pralinoise
2 x 50g de beurre
1 oeuf

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Peler et épépiner les pommes, les couper en petits dés, mettre
50g de beurre à fondre dans une poêle et y faire caraméliser les
dés de pommes avec le sucre en poudre, mélanger régulièrement
lorsque le mélange commence à dorer, saupoudrer de pralin
mélanger et laisser chauffer quelques instants sans laisser trop
brunir le mélange, stopper la cuisson

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Battre l'oeuf en omelette
Répartir un peu du mélange en haut et au centre de la feuille
de brick, passer un peu d'oeuf battu autour du mélange
Rabattre les deux coté de la feuille sur le mélange et rouler la feuille
de brick comme sur la photo

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Avant de terminer passer la feuille de brick à l'oeuf battu pour la
coller
Reprendre la poêle qui a servi à la cuisson des pommes et y mettre
le reste du beurre
Lorsqu'il est fondu mettre les nems à dorer des deux faces
Servir ces nems tièdes c'est un régal, ils ont beaucoup été
apprécié à la maison
Je conseille 2 nems par personnes

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