[Akouarelle]

Pain express
(livre Mille et une pates à pain) modifiée par Akouarelle

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Ingrédients:
280 gr d'eau
510 gr de farine 55
2 sachets de levure de boulanger
15 g de sucre
30 gr d'huile d'olive
1 càc de sel fin

Préparation:
Préchauffer le four à 60°
Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2mn -37° -V3
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn- bol fermé-épi
Sortir la pâte du bol, je la divise en 6 boules que j'humecte d'un peu d'eau avec un pinceau et je les trempe dans un mélange de graines de sésame blanches ou noires et d'autres dans de l'origan séché.
et je les place sur une plaque légèrement farinée
Cuire 20 mn à 60° (mais parfois plus, il faut que les boules soient gonflées) puis 30 mn à 200°.

[dany82]

j'ai déjà essayé une fois et c'était loupé, je vais essayer cette recette et si ça va j'en serai ravie

[dillou]

[dillou]

[noelae]

Merci pour ta recette Akouarelle. Je viens de sortir mon pain. Il est superbe, j'attends qu'il refroidisse un peu pour le gouter. Je vous tiens au courant.

[noelae]

Ta recette est bonne mais manque un peu de sel. A refaire. Merci encore.