OTTOKI
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|  Posté le: 03 Juil 2007 [21:18] Recette Thermomix: Crème de fromage | |
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Crème de fromage
"Ma cuisine Thermomix"
Tartelettes au fromage
Photo de Linette68 (Merci Linette !)
Ingrédients:
50 g de gruyère
50 g de fromage de Hollande
1 oeuf
1 gobelet 1/2 de lait
20 g de beurre
1 cc de fécule
sel, poivre
Préparation:
Dans le bol du TM
:
Mettre les fromages et
mixer 10 sec VIT 6.
Ajouter le reste des ingrédients et
régler 4 min à 90° VIT 1.
A utiliser par exemple
:
Pour faire des petites tartes au fromage :
verser la crème de fromage dans le fond des tartelettes cuites. Faites gratiner au four quelques minutes
ou des gratins tomates fromage :
disposer dans un plat beurré des demi-tomates. Nappez-les de la crème de fromage. Passez au four chaud th. 6/7 à 200° pendant 5 à 10 minutes
ou des croque-monsieur :
Tartinez de beurre des tranches de pain de mie + 1 tranche de jambon. Nappez de la crème de fromage. Passez au grill pendant 2 à 3 minutes.
ou des petits choux au fromage (apéro)
: en farcir des p'tits choux salés.
En variantes :
Crème jambon : ajouter à la recette 1 ou 2 tranches de jambon.
Crème fromage champignons : ajouter à la recette 1 petite boîte de champignons égouttés.
| linette68 a écrit: |
 à toutes,
Hier PM j'ai fait la
CREME DE FROMAGE
et j'en ai fait des tartelettes pour tester.
"C'est super bon", dixit mes loulous.
La preuve du délit :
J'ai cependant effectué qq changements. J'ai doublé les quantités :
120 g d'emmental, 100 g de gouda, 2 oeufs, 3 gobelets de lait, 40 g de beurre, 2cc de Mai..ena, sel, poivre.
A la fin du temps qu'indiquait la recette, c'était tout liquide.  J'ai reprogrammé 3mn, 90º, vitesse 2
(parce que sinon ça attache) 
Pour faire les tartelettes, j'ai mis des cercles de pâte dans des moules à muffins, du jambon coupé en morceaux, une bonne cc de crème de fromage et sauproudré de thym. 15mn de four en gratinage, c'est tiptop.
C'est tout à fait recommandable, il m'en reste la moitié à utiliser sur des tranches de pain...  
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| chichou83 a écrit: |
j'ai fait la crème de fromage
d'Ottoki
c'est à tomber par terre bien sûr je n'ai pas pû m'empêcher de changer quelque chose donc j'ai remplacé le fromage hollandais par une bête buche de chèvre c'était hummmmm je vous le recommande chaudement
j'avais servi ça sur des ravioles de Romans!!
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| mara29000 a écrit: |
>
je fais souvent la
crême de fromage
d'Ottoki,
par contre, j'ai modifié la quantité de lait et je ne mets qu'un seul gobelet de lait à peine rempli, sinon c'est vraiment liquide !
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Dernière édition par OTTOKI le 21 Sep 2007 [12:18]; édité 4 fois |
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