[Andrée]

Cake noix de coco, cannelle
"Les cakes de Sophie"
(adaptation perso au TM)
En rentrant la la recette de Sandrine, je suis tombée sur celle que j'avais adaptée...la voici:

ZOOM (clic)

Ingrédients:
2 oeufs
160 g sucre semoule (j'ai mis du sucre de canne bio)
1 yaourt
150 g de farine
1/3 sachet de levure
2 CS crème de marrons vanillée
10 cl huile de tournesol
80 g noix de coco râpée
1 CC de cannelle

Préparation:
Préchauffer le four à 180°
Mettre le fouet dans le TM. Ajouter les oeufs et le sucre, fouetter 30s vitesse 3.Ajouter le yaourt, fouetter encore 10s vitesse 3.
Oter le fouet. Mettre la farine, la levure et la crème de marrons; Mélanger le tout 30s vitesse 5, en incorporant l'huile peu à peu; racler les bords avec la spatule : la pâte doit être bien lisse et sans grumeaux. Si ce n'est pas le cas, redonner un petit coup de mixage, vitesse 5.
Ajouter la noix de coco et la cannelle, mélanger avec la spatule, puis mixer 10s vitesse 3. Vérifier que la pâte est homogène, sinon, finir de mélanger avec la spatule.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné. Faire cuire 45mn.

J'ai doublé les proportions pour avoir 2 cakes, que je congèle.

Mes impressions :
Excellent le lendemain!
Je me demande si la crème de marrons apporte un plus...